La milonga de la gamba rayada hervida

Tal vez te encuentres dentro del purista 1% de la población que prefiere hervida la gamba rayada de Denia, por ser la manera de preservar sus más esenciales aromas y sabores marinos; si así es, enhorabuena, eres un auténtico gourmet.

Aunque lo más probable es que seas un tragón incapaz de detectar tales sutilezas y te decantes por la plancha para disfrutar plenamente de su potente sabor; si es así, no dejes que en ningún restaurante te convenzan de lo contrario, porque sino, –perdona la franqueza- serás a parte de simple y rudimentario, un gilipollas al que le cuentan milongas y las escucha sin protestar. Porque está bien hacerse el fino con cosas más baratas, pero cuando una sola gamba te sale por 10 €, para mí se acabaron las poses.