Nevada - Gran Vía Fernando El Católico 53. Valencia. tel. 96.385.51.21 (Pierre Vilar)

Hacen bien el arroz a banda y el arroz negro, pero como reza el cartel de la entrada, la reina indiscutible es la fideuá; hay desde hace mucho, adictos a la del Nevada. La parte de abajo del local, es un barecito aseado sin ninguna pretensión, donde manejan el producto en plancha a la vista. La de arriba es de mantelería; yo prefiero comer abajo. Aunque la zona es de lo más normal, tiene una soleada terraza para el aperitivo.