Restaurantes de cocina de mercado con toque de autor

Menú medio día imbatible en Valencia, 12'90; entrantes elaborados y luego, arroz meloso del senyoret, o arroz en fessol i nabs, o fideuà, o arroz de putxero i pilotes, o arroz al horno... todos excelentes.

Cerrado por desgracia. (Si alguien sabe dónde está que nos lo cuente). 

Si una vieira sobre carpaccio de carabinero, con tocino cocinado 24 horas al vacío a 60,8º, praline de col y pistachos, y Sakura Mix …. te parecen una mariconada y no una pequeña obra de arte, no te pases un mal rato...

buena materia prima, y el precio, mejor. Tsirven desde unas patatas bravas, hasta una buena ostra o almeja cruda o gamba fresca, nunca falla. Soy habitual, iré unas 30 veces al año...

... raff con tataki de bonito y cebolla tierna, gazpacho de remolacha con caramelo de modena, crujientes de espinacas y requesón, morro de ibérico con langostinos y arroz de pulpo y cardos. Y un postre, 15 €...

... morcilla sobre manzana confitada y espolvoreada con cacao, excepcional; foie gras casero de pato, buenísimo; bacalao con muselina de ajo, tremendo; bacalao a la portuguesa, con ñoras, espectacular. .. http://panjamonyvino.blogspot.com/

... al ladito del mar y de diseño: clavada segura... pues no; entrantes exquisitos, salteado con chalotas, rebollones, trompetas de la muerte y boletus con aceite de trufa... con el arroz no fallan...ver video  

... berberechos al vapor, hechos lo justo para disfrutar de todo el jugo, genero fresco y de altisima calidad...saquitos de crujientes de hojaldre rellenos de espinacas, gambas y vieiras...

al medio día, menú con arroces melosos, gazpachos manchegos y marineros y como entrantes, una cremas finísimas y originales, y ensaladas muy curradas... 12 € postre incluido. Local superacogedor...

...sus platos traspasan el concepto de la comida vegetariana, pimientos rellenos de arroz, croquetas de carlota, paleta de pates de remolacha, berenjena y zanahoria, tofu, tortilla de manzanas, setas...