Restaurantes de cocina de mercado con toque de autor

... Transparencia de queso manchego con verduritas y mollejas de ternera... de estrella Michelín. Esferificaciones de queso con anchoas sobre aceite de oliva. Impresionante sabor que estalla en la boca...

Menú mediodía; notable revuelto de berenjenas y estupendo arroz de costillas y judías planas, abundante y precioso emplatado...  

Restaurante ubicado en el Oceander, antiguo barco fluvial construido en Alemania y dormido los últimos años en el puerto de Vigo, ahora con nuevos propietarios y amarrado en la dársena frontal del puerto... 

 ...guiso de garbanzos con chistorra; Un homenaje pleno de sabor a la cocina de puchero tradicional. Luego carrillera con su reducción, milhojas de patata y bacón...

... fiel a sus principios, mantiene una RCP excelente, con una sólida y honesta cocina... Menú de Degustación (24€), compuesto por 5 platos y un postre..

Disfrute del menú de 14 €; cuatro tapas + un arroz + pan + 3 mini postres, que cambian a diario. El arroz, un meloso de pollo y setas realmente excepcional. El mejor que he tomado en mucho tiempo..  

... después de la mascletà fuimos a parar a un restaurante muy recomendable. De primero una tosta de queso de cabra y berenjena y una tableta de verduras. Luego confit y ternera de Galicia....

Comida de navidad del trabajo. Menú cerrado a 20e con postre, café y bebida incluida... la verdad es que no se puede pedir más. Paso a detallar el menú para los 16 comensales...

... croquetas de pollo asado con hierbas provenzales (4'50 €), las mejores que he probado. Fenomenal el revuelto de setas confitadas, parmesano y pimentón de la Vera...

...moluscos escabechados con jugo de cítricos, sardina ahumada con jugo de tomates verdes y suquet de hígado de rape con patatas... Luego pescadilla con sopa de hervido valenciano...