Restaurantes de cocina de mercado con toque de autor

Menú mediodía; notable revuelto de berenjenas y estupendo arroz de costillas y judías planas, abundante y precioso emplatado...  

Comida de navidad del trabajo. Menú cerrado a 20e con postre, café y bebida incluida... la verdad es que no se puede pedir más. Paso a detallar el menú para los 16 comensales...

... croquetas de pollo asado con hierbas provenzales (4'50 €), las mejores que he probado. Fenomenal el revuelto de setas confitadas, parmesano y pimentón de la Vera...

...moluscos escabechados con jugo de cítricos, sardina ahumada con jugo de tomates verdes y suquet de hígado de rape con patatas... Luego pescadilla con sopa de hervido valenciano... 

... le siguió un negret cubierto de semillas de amapola, con salsa de cerveza Guinness y ramitas de yuca malteada, y panecilo también de Guinness. Un plato que por sí solo ya merece la visita...                             

... producto muy fresco y cocinado en su punto, sardinas ahumadas, clótxines, sepionets fresquísimos y unos salmonetes con un acabado de fritura perfecta. Para rematar entrecots a compartir...

... este ex-jefe de cocina de Ferrán Adriá propone menús de 17 platos a 29 euros (bebida aparte), o de 22 platos a 45 euros; Un festival de dos horas totalmente recomendable... 

Un menú escueto pero increiblemente bueno. Destacan sus cocas, sus mini hamburguesas, ensaladas... Mmmmm, delicioso todo. Salimos a 15 euros por persona con copas de vino...

Hace más de cuatro años, un restaurante asomó a contracorriente desde una comarca chuletera... Hoy es úno de los de mejor RPC de la provincia de Valencia...