Restaurantes de autor

Una azafata de piernas inacabables te recibe como si fueras a fundirte 150 pavos en el restaurante principal. Por si acaso le aclaro: -Oye, nosotros eg que veníamos al Gastrobar, el del menú de 22 €...- Pese a la advertencia la moza no depone su proverbial pleitesía...

 Si una vieira sobre carpaccio de carabinero, con tocino cocinado 24 horas al vacío a 60,8º, praline de col y pistachos, y Sakura Mix …. te parecen una mariconada y no una pequeña obra de arte, no te pases un mal rato...

 ... no se estira con las materias primas, pero el tío tiene estilo propio, sus platos son reconocibles, y eso es difícil...

Aquí hay un autor... imaginación y artificio en el mejor sentido gastronómico. Ejecución esmeradísima... 

... el roast beef, al estilo de Simpsons en Londres, donde dicen se come el mejor del mundo... las cocas, el carpaccio, los tartar, y su pan...

...era un oulet de autor (Ricard Camarena), para los que no llegábamos. Ahora es una cocina con destellos...

La audacia inicial se ha reconvertido en cocina tradicional ejecutada con las mejores técnicas y a precios muy contenidos...