Restaurantes genuïnament valencians

si a medio metro de la playa encargas un arroz o una fideuá de fideo fino en un día soleado, el éxito está asegurado. No os paséis con la picadita, que os pondrán mirando a la Meca...

Gran variedad de arroces, se pueden pedir en paellas individuales; de verduras, de marisco, caldoso con setas, codorniz y conejo y meloso de langostinos, pimientos y mero...

...cuanto más torcido y recóndito es el camino, más nos encabronamos en llegar... Sobresaliente el arroz caldoso con pato (9'50 €). Buenas croquetas de bacalao...

... lo mejor sin duda su genuino espacio... Croquetas de jamón y queso, manitas de cerdo, buen jamón y ensaladas con jugoso tomate, chipirones...

Mezclado entre portuarios, pescadores, con esos bocatas inmensos... el capataz, el estibador...almuerzas de lujo. Vino con gaseosa en porròn...

Genuínamente valenciano. Entrantes buenos como las anchoas, la ensalada de tomate valenciano y ventresca, y las croquetas. Como principal un arroz o un atún con pisto y huevo escalfado...

Vistas espectaculares. Optamos por unos chipirones con ajitos, boquerones marinados y un arròs del senyoret. Las raciones eran abundantes, el producto fresco y bien preparado...

 ... genuinamente valenciano, aunque a su manera. Sus ruedas de ahumados y salazones de primera, chipirones con trigueros, solomillo de ciervo...

... muy pintoresco, rodeado de huerta, valenciano sin imposturas. Ca Xoret ofrece entre otros un arroz meloso de cangrejos satisfactorio y un acertado arroz a banda...

Para ofrecer una cocina tradicional valenciana  no se necesita colgar de las paredes aperos de labranza, ni de chapar hasta el techo con cerámica de Manises. Allí todo destila buen gusto...