Barras

Dicen que a los valencianos no nos gusta la barra. Pues ya son varios grandes a los que les ha llegado la vocación tardía... Lo que probé estaba buenísimo; croquetas (1€), huevos rotos (5€), pulpo (10€) ... 

Un clásico de la cuchara castiza reconvertido a gastrotaberna... eso sí, con muy buen gusto. En su barra se pueden tomar tapas elaboradas, pero no se olvidan del mítico cocido de los miércoles...

... es la honestidad encarnada en una barra. El mejor pulpo de Valencia (12 €), media ración de ibérico de bellota El Lazo (9 €), fresquísimos chipirones...   

... una esmeradísima selección de producto, manteniendo la esencia del modernismo popular del Cabanyal...  montaditos de brandada de bacalao (2'35 €)  insuperables, atún marinado ...

     ... algo ha cambiado pero el ravioli de rabo de toro, la coca de dacsa con anchoas y la falsa empanadilla cumplen con lo que se puede esperar de una "gastrobarra" del nivelazo de Oleo...  

La razón de su permanente llenazo es la calidad del género que diariamente compra en el Mercat del Cabanyal; y en el margen razonable y decente que le aplica una vez elaborado... 

Cada vez está más extendido el steak tartar en su versión tapa. Hoy por fin he probado el afamado montadito de steak de La Principal. Además un saquito de ...

Primer premio para el canelón de rabo de buey con crujiente de ibérico de  La Barra de César Anca. El 2º para el Complejo Peñasol con su steak tartar de ibéricos con patatas paja. Y el tercero..

... leo en la pizarra que tienen vermut Perucchi, y pido uno. Le digo que me saque una tapita que le vaya. -¿Unas aceitunas?- me pregunta. -Vale...- le contesto.