La milonga del gastrobar sin gastrobarra (Pierre Vilar)

La palabra barra en la acepción que aquí nos interesa, procede del inglés bar. Originalmente en este idioma, el término designaba a la barra que se encuentra en la parte inferior del mostrador donde los clientes apoyan sus pies mientras disfrutan su consumición sentados en taburetes.

Continuando con el inglés, se empezó también a llamar  bar (barra en español) al mostrador donde se colocan los vasos, y por extensión al establecimiento donde se consumen bebidas alcohólicas.

Dicho ésto, y constatado que el origen de la palabra bar sucede al de barra y no al revés, habrá que convenir que no existe bar sin barra, ni gastrobar sin gastrobarra.

Luego es metafísicamente inviable la existencia de una gastrotapa en un gastrobar sin gastrobarra. O dicho de otro modo, es una mariconada... me refiero a lo de tomar una gastrotapa sentado a mesa y mantel.

 Me encanta tapear con el codo bien apoyado en las barras de Oleo, Mercatbar, Aquárium, Civera, Casa Manolo, Casa Montaña, Casa Guillermo, Taberna El Balconcillo, Tasca Boatella, Enópata, deli_rant, Maipi, Ca Mandó, Maridaje, Taberna Segaria, Vuelve Carolina, Tasca Ángel, Labarra, Taberna El Gallo, Iruña, El Albero, Taberna vasca Che, y tantos otros que olvido o no conozco. 

El hecho de tapear o gastrotapear precisa de una imprecisa brevedad, de un espíritu de culo inquieto que solo confiere una barra.

Por eso no entiendo cómo los nuevos garitos que ahora proliferan enfocados al rollo de gastrotapas, pasan por alto tamaña evidencia.