Restaurantes de tapas

... el comedimiento en los precios continua con el bonito con tomate raf, cebollita tierna y olivas 5'50 €, primorosa tapa con sencillos pero excelentes ingredientes; me encantó.

El sitio es pequeñito pero la comida es grandiosa. Muy buenas las ensaladas, el humus, provolone a las finas hierbas... ideal para cenar de tapeo con mucho gusto. Relación calidad-precio excelente...

... su fuerte es la barra; se puede tomar el aperitivo, comer de menú por 17'75 € (cuatro tapas, un principal y un postre) o gastarse una pasta en vinazos. Pero cualquier opción resulta consistente...

Tapas muy originales; Fondue de quesos con galletas de trufa, 4 €. Taco de foie asado con salsa de uvas y brandy, 3'50 € . Torta del Casar con huevo de codorniz y trufa negra, 3'50 €...

Entre presenciar la mascletà con el estómago vacío, o hacerlo  después de dar cuenta de media ración de salazones (7 €) con sus respectivos vermutitos, media un abismo...

De tabernas pretenciosas está plagada Valencia. En ca mandó es al contrario; sin pretenderlo consigue elaboraciones con cierto genio creativo; Polp, wakame, cogombre adovat, y tirabecs, 4 €...

De nuevo el remedio de moda con que los restaurantes más reputados conjuran la crisis; un gastrobar surgido de su propia costilla, esta vez de la de Les Nits...

... el Tap tiene estilo propio. Aladrocs o blanquets frititos con huevo elaborado a baja temperatura y aceite trufado (8 €)... tremendos. Pulpo braseado a la llama con yogurt y tomate seco (8'50 €)...

El esmero y la atención al detalle son propios de restaurantes de un precio delirantemente superior. Exquisitez en forma de sopa castellana, primorosas croquetas de carabineros...

De nuevo un gastrobar muy resultón; Crema catalana de foie (6 €). Patata, huevo y trufa en su frasco (4'20 €). Bonito fresco con suave alioli y almendras tostadas (6'80 €). Steak tartar de tonyina...