VALENCIA RESTORENTE GUiDA .jpg)
DIECI COMANDAMENTI
1 - paella mangiare di notte è guiris. Nessun altro lo fa.
2 - Eat paella al sole è guiris.
3 - Ordine della sangria paella è guiris.
4 - Fare una padella primo e un secondo è guiris. La paella è un piatto. Se mai prima, un'insalata e una picaeta (un paio di tapas).
5- 80% dei ristoranti fanno paella Valencia abominevole. Il restante 20%, più della metà mettere una sciabola inaccettabile. È quindi uno stretto margine di colpire.
6 - Non ossessionano con la paella. Ogni zuppa di riso possono avere più divertimento. Non lasciare senza provare un bene tutti i Pebre.
7 - Valencia, con i cappucci passato come la paella, l'80% non sono commestibili, ma il 10% sarebbe un peccato non provarci.
8 - Le finestre dei bar devono esporre il genere fresco. Se hanno fritto è mummificato lontano come la peste.
9 - Poco importa se voi dite che è fresco. O aspetto dalla cucina, o meglio astenersi.
10 - La presenza di un forno a microonde deve essere visto come un insulto alla intelligenza.
PS: A Valencia si può godere di mangiare e di bere molto, ma l'improvvisazione è una garanzia di fallimento. Quasi indispensabile prenotare, o di pianificazione.
ARROZ (y más) EN EL CENTRO
D trufa y cuchara - Gravador Esteve, 7. Valencia. 
Ristorante, l'atmosfera serena e rilassata, l'antitesi del caos tipico spagnolo. Sono a conoscenza del tartufo nero della zona e utilizzati per migliorare il riso già cotti e Sticky bastoni, funghi e tartufi. Come il riso con pesce e funghi e anche le costole dolce. Un'altra delle sue carni di selvaggina forte è cucinato con tartufo nero.
Vuelve Carolina. tapas bar & taula - Correos, 8. Valencia. 963 218 686
Quique Dacosta Gastrobar. In aggiunta alle tapas creative, servito due stufati ottimo riso, Pot di Albufera di riso con funghi e anatra (12 €) e il riso con verdure mediterranee, polpi, aragoste e strisce di seppia. Offrire un menù per 24 €, che include due cover e primaria, uno di riso di cui sopra. Rapporto qualità / prezzo 10.
Caratteristico ristorante a Valencia. Come picaeta (gli antipasti sono classificati in ordine prima di riso) desgarrat pepe, uova di merluzzo, tempura con dita aglio. Grande varietà di riso. Possono essere ordinati in pentole individuali. Desiderabile verdure paella, frutti di mare, zuppa di riso con funghi, quaglie, conigli e riso con gamberetti. Dolci fatti in casa. Prezzo medio 26 €.
El Tossal - Quart 6. Valencia tel 963 915 913
Situato nel cuore del quartiere del Carmen, fornendo una scusa perfetta per passeggiare e un rapido spuntino o un drink dopo. Al Tossal si mangia il riso classico o contemporaneo, ma nessuno fallito. Per 26 € comprensivo di un ingresso elaborato, riso, dessert e caffè. Un sito protetto.
La Pitanza - Quart, 5. Valencia. 96 391 09 27
Opposto della Tossal. Il suo Arocas mellow sono notevolmente alti. Anche il loro riso al forno, e le loro specialità, Arros fesols i sonnellini amb. Di notte, è preferibile menu notte stimabile (24 € bevande escluse). Super RPC.
Carosel - Taula de canvis, 6. Valencia. 961132873 Opposto della Tossal. Il suo Arocas mellow sono notevolmente alti. Anche il loro riso al forno, e le loro specialità, Arros fesols i sonnellini amb. Di notte, è preferibile menu notte stimabile (24 € bevande escluse). Super RPC.
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ARROZ EN LA PLAYA DE LA MALVARROSA
Las Arenas e Malvarrosa sono le spiagge della città di Valencia (essendo l'uno accanto all'altro). Tuttavia il breve soggiorno, la vista sono obbligatori. Merita una lunga passeggiata e poi calmare la fame in una delle terrazze sul mare.
Restaurante Neptuno - Avda. de Nepuno, 66. Valencia. tel. 96 372 95 61
Al momento della prenotazione è importante specificare che si desidera mangiare in terrazza. Hanno un menu molto stretta di mezza giornata è composto da un antipasto, insalata, paella di pesce, bevanda e caffè per 20 €. Chef, il piatto di riso con gamberi rossi con funghi va per 14 €, ma ne vale la pena. Se non passano con gli antipasti e il vino, l'account verrà in circa 30 €.
Casa Hilario – Avda. de Neptuno, .jpg)
40. Valencia. 963718413
Tutti i piatti di riso sono ben fatti, soprattutto quella di senyoret. Da provare alcuni dei loro antipasti, frittelle di rana pescatrice, tonno con pomodoro, gamberi, gamberetti eccellente se si è disposti a pagare il prezzo, il gambero ... Se volete spendere 25 o € 30 € mangia molto bene. Se gamberetti per conto anche cambiare sostanzialmente. È inferiore a 20 € un buon menù in bassa stagione.
Restaurante Azahar - Paseo de Neptuno, 10. Valencia 963 71 60 70 .jpg)
Buono, fresco operatori, pesci rossi, calamari, seppie, rasoio. Consiglia di cercare, per quanto, un partecipante a persona. Poi arriva il riso rosso, il verde per fare brodo preparato con la polizia, un gambero rosso di grandi dimensioni. È gustosísimo e le porzioni sono molto generosi. Tasso medio, con riso in arrivo, champagne, dolce e caffè. € 30-35. Molto soddisfacente, ma ricorda, in bassa stagione, con un menù completo per meno di 20 €.
Restaurante L'Eriçó - Paseo de Neptuno, 62. Valencia 963447362 
Buenos in arrivo e riso molto accettabile. Per data 1 marzo 2011, hanno un menu di mezza giornata consiste di pizzo fritti, riso in bianco e dolce per 15 €. O per 18 €, offrono un altro gamberi saltati composto, paella di pesce e dessert. I due con tasse incluse.
ARROZ EN LA ALBURERA
La Albufera di Valencia è una delle zone umide più unici in Spagna. Si trova a 10 km dalla città e la sua illustrazione pittoresco riflette la storia recente di una parte del Valencia. E 'la culla di tutti i Pebre, stufato di anguilla con patate, aglio e peperoncino. Anche assaggiato tutti i tipi di riso.
Nou Racó - Carretera Palmar 21. Valencia. 96 162 01 72
Il sito è spettacolare come il punto di vista. La qualità della cucina è di alta aromi, tradizionali ed esotici e sapori. Non è poco, circa 40 € come prezzo medio, ma vale davvero la pena.
I piatti di riso come la senyoret li rendono molto bene, con riso sciolto e la sua punta, e saporito. Preparare bene tutti i Pebre. E picaeta prima, come calamari fritti o le alici marinate sono perfetti
Casa Carmina - Embarcadero, 4. El Saler (Valencia)
96 183004
Casa Carmina tutti i gusti distillata. Riso con voti alti, -. Zuppa di funghi e la rana pescatrice capelli d'angelo fideuá, riso al pollo con piselli e carciofi, riso fesols pisolini amb i " Essi hanno anche fare il miglior tutti i Pebre il mondo.
chiama Bene e grassetto. Alla fine, 40 € o più, eppure la RCP è supersatisfactoria. Ha la grazia di essere molto vicino alla Albufera.
Una buona alternativa per coloro che cercano prezzo medio. All'interno si trova un po 'rumoroso, ma la terrazza collegata al Albufera va bene, con buona ombra Solete in estate e in inverno. La paella di pesce con aragosta e riso fanno buoni prezzi e dignitoso. Le copertine davvero bene, si nota il piccolo pesce e calamari freschi notevole. Prezzo medio del vino della casa, dessert e caffè, 24 €.
Spettacolare Riso con spezzatino di aragosta. Semplice e poco appariscente sito ... ma ciò che conta davvero, si va. Annaffiato con un buon vino di vendita a 25 € a testa. Chiedi sempre per un servizio inferiore a sei.
La Primitiva, Puerto Catarroja, 1. Catarroja, Valencia tel. 961 262 084 
Nel porto di Catarroja, mimetizzati tra il molo, le canne e vele latine, ma anche accanto a un parco industriale. E 'un luogo senza imposizioni, con tavoli e sedie raylite. Le aragoste e vongole riso merita 9'50 (13 € razione). Ancora, l'RCP è buona. Anche eccellente su tutti i Pebre insalata Anguilla Llisa, esgarraet, cucina riso risotto pentola con anatra, anguilla con la cipolla ...
TAPAS EAT VS. ANDARE TAPAS
Una cosa è mangiare tapas, e un'altra è andare per tapas e tapas. Nel bar è dove il nastro. Se ti siedi un tavolo e tovaglia, non coprire, ma si mangiano tapas.
DECÁLOGO PER ANDARE TAPAS
1 - Tapas è un piacere giocoso che non deve essere perso in questa valle di lacrime.
2 - hanno bisogno di un auto.
3 - Uscire al più presto. Circa 13 ore. Nel pomeriggio alle ore 20:00
4 - Scegliere un quartiere.
5 - Scegliere un paio di amici con un sedile bad ass.
6 - Andate in primo bar e ordina una birra, un bicchiere di vino o vermouth.
7 - Richiesta di una nuova copertura in fatto, a condizione che il prezzo indicato a bordo.
8 - Parlando del divino e umano. Fissare il mondo, se possibile.
9 - Anche se non è molto buona abuso. Un paio di tapas e un altro.
10 - Dopo quattro, cinque o sei bar di andare a fare una siesta ... o di fiesta.
RUTA DE TAPEO EN EL CABANYAL
Los bares restaurantes reseñados están a unos pocos centenares de metros unos de otros. El orden que sugerimos es empezar por Montaña (estar allí a las 13:00), en lo más profundo del Cabanyal, desde allí salir a las Atarazanas y hacer un alto en Oleo. Dirección al mar, en medio minuto se llega a Cervecería Manolo. Y después no hay más que cuzar a la entrada del Puerto hasta llegar a la Aduana. bar ristoranti recensiti sono poche centinaia di metri l'uno dall'altro. L'ordine suggeriamo è quello di iniziare da Montaña (essere lì da 13:00), nel profondo del Cabanyal da lì verso i cantieri e fare una sosta in Oleo. Verso il mare, in mezzo minuto si raggiunge Cervecería Manolo. E poi ci sono solo in traversata del porto fino alla Aduana
Casa Montaña - José Benlliure, 69 tel. 96 367 23 14 
Conserva intatta l'essenza e il fascino di questo angolo di Cabanyal modernismo valenciano. Un'attenta selezione dei prodotti e un servizio impeccabile. Impareggiabile il loro cod panini brandade (€ 2.35), il loro tonno marinato in essere (4'85 €) e magnifico altopiano patatas bravas (3'25 €). Essi rubinetto vermouth e più in particolare, una selezione exepcional e servizio di vini e champagne, come pochi a Valencia. Si riempie rapidamente. Consiglia di andare nei giorni feriali dalle ore 13:00, o prontito notte.
Oleo - Plaza Juan Antonio Benlliure, 9 Valencia 46011 tel. 96 367 5865 
Oggi, la sua gamma di tapas è la più interessante, innovativo e preparato nella città di Valencia. La sua coca melanzane grigliate, e capellanets schiuma tutti i oli (3'3 €) sale al livello della culinaria caratteristiche fredde di una combinazione di aromi e sapori.
Lo stesso vale con gazpacho di pomodoro arrosto e uova di aringa (5 €), i cannelloni anatra con specie besciamella (5 €), o tartare coca bistecca (7 €), senza commenti, 10. Hanno un menu di tapas da Martedì a Giovedi per 18 €.
Cervecería Manolo - Dr. JJ Domine, 11. Valencia. 963 671 965
Tratta di una squallida tiro bisca, senza il minimo fascino. Nessuna lettera o sui prezzi. Ma è sempre pieno.
Il motivo è la qualità della merce si acquista presso il Mercat del Cabanyal, e nella gamma ragionevole che DECE si applica una volta elaborato, calamari, gamberi, gamberi alla griglia, balani, ostriche, polpo cotto rock, tutte le prime . Chiuso serate, le notti ei fine settimana.
La Aduana - Plaza de la Aduana, Puerto de Valencia. Tel. 963 672 677
Bella terrazza con vista sul porto.
Buona seppie alla griglia nel suo inchiostro. delizioso con patate e carciofi croccanti con prosciutto, uova e prosciutto Cabrales. Ottimo servizio, porzioni buone e tapas tradizionali con un tocco moderno. Fanno anche il riso.
DE TAPAS EN EL CENTRO
Dalla Glorieta si imbocca la calle de La Paz. Prima tappa a deli-rant (ore 13.00 circa). Poi seguire la strada fino a raggiungere la Plaza de la Reina. Girare a sinistra al San Vicente Street fino a trovare la San Fernando Street e fare una sosta al Taberna El Balconcillo. Poi passeggiata per il Mercato Centrale. Di fronte troverete Tasca Boatella. Chiedono scampi e una birra. Poi vai a Plaza del Ayuntamiento, e attraversate la strada verso l'ufficio postale. Vuelve Carolina entrare e completare il compito lì. (Se avete intenzione di arrivare dopo le due devono essere riservati). Un'altra opzione è quella classica ma altrettanto affidabile Civera.
deli_rant. delicatesen & restaurant - Creu Nova, 4. Valencia. 963258919 
Il bonitoy locale luminoso, con dettagli di design e spazi ventilati. Ha una piccola zona bar, ma redditizio. Delicious ceviche di capesante e verdura (8 €). Torta nuziale con crema catalana (4 €). Uovo in camicia con olio di patate e tartufo (4 €). False nigiri con risotto di seppia (4 €). È possibile avere la prima colazione, menu del pranzo (14 €), tapas, la coscienza cena (menù degustazione da 30 €), e un negozio nel negozio.
Taberna El balconcillo - San Fernando, 4. Valencia 46001. 963 155 225 
Ottima la sua cured (ognuna delle quali serve circa honradísimos € 4). Prosciutto iberico DO Huelva con il suo sigillo e la sua band, attaccano quello che veramente vale, e una fine (mezza razione € 8). Il lombo stesso e formaggio. Hanno buoni vini al bicchiere. Forniamo anche le cover (molto degno) e di canna per 2 €. Che! molto bene.
Tasca Boatella - Plaza del Mercado, 34. Valencia.
Locale malandato, piccoli, vecchi e affollati di gente. Ma i gamberi fritti che vengono fritti infarto Puntillita, in aggiunta alle crocchette di merluzzo e pollo. Buon rapporto qualità e un servizio cordiale.
Vuelve Carolina. tapas bar & taula - Correos, 8. Valencia. 963 218 686 
Copertine contemporanea e creativa con una cantina spettacolare. Hanno un menu molto allettante tapas tapas (20 €) 6 e 2 tapas gustosi dolci da condividere. Un esempio: yogurt foie gras schiuma, briciole e noci caramellate grattugiato. Razor brunoise di verdure alla griglia con vinaigrette calda. Cold Pizza indietro, crema di parmigiano, pomodori secchi Valencia, prosciutto, olive nere e rucola. gamberi croccanti con sole emulsione di pomodori secchi. Calderone di riso con funghi e Albufera anatra e pancetta coca, funghi, pinoli e parmigiano. Per dessert, yogurt con violette e classico achillea.
Marisquería Civera. Mosén Femades, 10 Valencia. tel. 96 352 97 64 
Seduto al bar, chiedere insalata e seppia spettacolare. Calamari alla griglia sulla spiaggia, senza commenti. E una bistecca di manzo con patate e verdure intaglio. Servizio di pane al pomodoro, birra o 2 bicchieri di vino, 25 € ... ma così l'importo è raddoppiato.
DE TAPAS POR EL ENSANCHE
A partire alle ore 13:00 e il sole splende sulla terrazza de la Goyesca (Maestro Gozalvo, 25) Prendete una torta di gamberi (1,50 €, molto andaluso), con la birra o un bicchiere di Verdejo. Calle Maestro Gonzalvo follow up e poi trovare cibo Alimentación Vinos de Autor (vecchio Tomas Huerta), nello spazio che sono abilitati per le tapas. Idealmente, un vino ordinato (di chiedere consiglio) e un po 'di formaggio o prosciutto, non una dieta (dovrebbe essere chiaro). Fino alla strada, all'angolo opposto a La barra (Maestro Gozalvo, 12). Richiedi una casseruola di coda di bue o di una porzione di riso al forno. Poi girare in Calle Conde Altea fino all'incrocio con Calle Joaquim Costa. Al numero 27 è Mercatbar (Joaquín Costa, 27), che è l'opzione più alla moda. Se è pieno, o se si vuole provare qualcosa di più autentico, arriva alla Gran Via ed entra in Aquarium (Gran Vía Marqués del Turia, 57).
DE TAPAS EN RUZAFA
Il distretto ha Ruzafa è di moda. Intorno al mercato ha aperto molti ristoranti, caffetterie, cantine, atelier di pittori, poeti loft, atigüedades negozi ... in un piccolo soho Valencia.
Si può iniziare con il classico e honestísimo Maipi (Maestro José Serrano, 1); consigliato loro zampe, il calamaro sulla spiaggia o insalate di pomodoro Valencia e pancia. Uscire a sinistra su Market Ruzafa e in esso, molto emozionante. Poi prendere la Queen Street e inserire Entrevins (Reina Doña María, 3). Nella zona di deposito, proprietario e Guillaume sommellieres Champion a Madrid Fusion 2010, proporrà un bicchiere di vino con un coperchio che non toglie. Se aperto a mezzogiorno, ordinato in Ca Mandó (Pedro III el Grande, 12) e chiedere sashimi samlmón e capriolo con un bicchiere di champagne. Nelle vicinanze si trova La Lluerna (svedese, 47), ha una lunga selezione e bar di tapas e buon vino.
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VINOS EN VALENCIA; ENOTECAS RECOMENDADAS
Enópata Wine Restaurant – Plaza del Arzobispo, 5. Valencia. 963 259 150
E 'l'unico ristorante in Spagna, che servono più di 800 vini al bicchiere, tutti di grande qualità, fatta da piccoli coltivatori in tutto il mondo del lavoro in base ai criteri di rispetto per l'ambiente autenticità e onestà.
· Menu Tapas e Vino: 30 euro
Appassionato · Menu: 50 euro
Enopatanegra · Menu: € 70
Entrevins – Reina Doña María, 3 Valencia. 96 333 35 23.
Il suo proprietario è il Campione Nazionale Sommelier Madrid Fusion 2010. E 'un ragazzo onesto che cerca di infettare la passione del visitatore per il vino.
Casa Montaña - José Benlliure, 69. Valencia. 96 367 2314
Si tratta di un pub vecchio di secoli nella zona vicino al porto di Valencia Cabañal. Una presa di ottima qualità con l'impegno di ampliare e diffondere la cultura del vino. I riferimenti più diversi di tutti DO Incluiyen nazionale e di tutto il mondo che producono del buon vino. Hanno più di 1.000 referenze.
Maridaje – Sevilla, 27. Valencia. 963816206.
La cantina con 160 referenze in totale di cui 80% sono vini da Valencia, e quel mese è quello di offrire una selezione da parte del vetro, in modo che chiunque può provare senza dover chiedere una bottiglia. Creative e mediterranea tapas preparato come accompagnamento al vino.
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PIZZERÍAS EN VALENCIA
Augusto - Pedro III el Grande, 10. Valencia 46005 tel.963734107 Più che una pizza è un ristorante italiano con sprazzi del suo autore, anche se i prezzi della pizza. Altamente raccomandato loro menu stagionali.
La Strega-Conde Altea, 37. 46.005 Valencia tel. 963 736 134. Tutto è buono, gli antipasti, salsiccia italiana, ravioli ripieni di spinaci e formaggio, e pizze, il calzone especal.
La Pappardella - Bordadores, 5 Valencia 46001 tel. 96 391 89 15. Il suo forte è la pasta. La posizione è vicino alla cattedrale e molto accogliente. Prendetevi cura dei dettagli come quello di avere un buon olio. Buona RPC.
L'alquimista - Luis Santangel, 1. 46.005 Valencia. tel 685.201.413. Sembra un impasto pulito piccolo panificio. Ottimo ed economico il loro menù degustazione.
Al Pomodoro - Calle del Mar, 22. Valencia. tel. 96 3.914.800. 26 pizze tra € 5,8 e il Daisy Tartufella 13'1 €. Il posto è accogliente, piacevole e centrale.
La Forcola - Borrull 29. Valencia 4600. tel 963155909 Squisiti piatti, pasta ripiena di formaggio brie e salumi affumicati, con prosciutto croccante, formaggio di capra e marmellata di fichi ...
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