Fabián - Císcar, 5. Valencia 46005. tel. 963349317. (Cotote)

Desde Todos los Santos hasta Pascua tienen más que cubierta la temporada con lo que son los buñuelos de calabaza más famosos de toda Valencia - famosos con completo merecimiento-, las colas de más de una manzana lo dicen todo. Ya que son oriundos de Alboraya y elaboradores artesanales, la primavera y el verano la dedican por entero a la horchata que recomiendan acompañar de fartons también de producció propia. Muy buena. Se agradece que el local, manteniendo el aire horchatero, haya prescindido de las horribles luces de neón que mantienen muchos de sus congéneres, y a la vez haya evitado la profusión indiscriminada de cerámicas y azulejos. De veras que se agradece la contención.