terminología del lego
¡Soy culpable!. Nunca he hecho un curso de cata de vinos y además me regodeo en mi ignorancia. Tampoco he hecho un curso de cata de mujeres y a esar de éso las he ido conociendo. sé ue a unas les sobra acidez y otras les falta cuerpo. reconozco el aroma fresco de una mujer No tengo ni puta idea de si a un vino si le falta botella o le sobran. Sé cómo huele la mermelada de frutos rojos ( a frutos rojos y a azucar, no te jode), pero no la percibo en un vino mas que cuando me pongo muy ciego. Me flipa el olor del monte cuando ha llovido y sale el sol... ¿esos on Aquí por la calderona yo huelo a tomillo y a pino... y lo siento, éso en un vino no lo pillo. No paso de ... ta bueno... ta malo... es cojonudolas cata
las catas y la poesia barata
Recuerdo a torrefacto (o a granos de café caramelizados). Tres hurras por quien se le ocurrió la metáfora. Pero puesta en boca de miles y miles de "catadores" resulta insufrible. Lo del "recuerdo a torrefacto" viene por su semejanza lejana con el proceso de tostado interior que reciben las barricas donde se lleva a cabo la crianza. Luego desde el momento en que hablamos de un vino de crianza, resulta conveniente evaluar el rastro de madera tostada, pero la reiteración de una metáfora en su día afortunada no producirá más que equívocos y pérdida de significado.
Decir que el aroma de un vino recuerda a sotobosque resulta de una imprecisión acojonante, por quien pretende describirlo de un modo minucioso. Cada bosque huele de una manera porque su monte bajo o sotobosque y la composición del suelo son distintas en cada caso, y varía drásticamente en funcion de la estación el año, de si ha llovido o ha salido el sol... Es de perogrullo apuntar el
Lo del recuerdo a frutos negros maduros en los tintos de crianza es la hostia (moras y ciruelas confitadas)... Recordemos la uva es una fruta. Y para que un vino se críe en barrica, la uva debe estar madura. De ahí lo del rollo "confitado". Claro que las frutas rojas maduras tienen aromas en común con la uva madura fermentada junto con los hollejos. A mi Zapatero me recuerda a Mr Bean pero cada vez que hablo de él no doy la brasa con su parecido.
Recuerdos de zarzamora y grosellas para los tintos jóvenes. Para no repetir el coñazo de las ciruelas y las moras, se menta en esta ocasión otras frutas rojas, solo que sin confitar o escarchar. O sea, que lo que quieren decir en el fondo es que se nota el aroma de la uva esta vez no tan madura. ¡Coño, haber emezado por ahí!
notas florales, lacteas y anisadas
(14/09/2007) - 89 visitas - 0/10 puntos - 0 opiniones añadir comentario - Novedades
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... le dan un particular encanto los días fríos y húmedos de invierno. Buenas paellas de pollo, conejo y baquetas a precios hipermoderados.
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