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GASTRONOMIE GUIDE POUR LES TOURISTES favorisés .jpg) (VALENCIA)
DIX COMMANDEMENTS
1 - Paella manger la nuit est pour les touristes. Personne d'autre ne.
2 - Mangez paella au soleil est touristes.
3 - Ordre de la paella est en retrait touristes.
4 - Faire une poêle à paella première et la deuxième est un autre touriste. La paella est un plat. Si quoi que ce soit avant, une salade et un picaeta (un couple de tapas).
5 à 80% des restaurants font de la paella de Valence abominable. Les 20% restants, plus de la moitié mettre un sabre inacceptable. Est-ce donc une marge étroite pour frapper.
6 - Ne pas obsédés par la paella. Toute la soupe de riz peut avoir plus de plaisir. Ne partez pas sans essayer un bon all i pebre.
7 - Valencia, avec les bouchons passé comme la paella, 80% ne sont pas comestibles, mais 10% serait un péché de ne pas essayer.
8 - Les fenêtres des barres doit exposer le genre frais. S'ils ont momifié est frit loin comme la peste.
9 - Il importe peu si vous dites que c'est frais. Ou ressembler à de la cuisine, ou plutôt s'abstenir.
10 - La présence d'un micro-ondes devrait être considéré comme une insulte à l'intelligence.
PS: A Valencia, vous pouvez profiter de manger et de boire beaucoup, mais l'improvisation est une garantie d'échec. Presque indispensable de réserver, ou de planification.
PAELLA (et plus) dans le centre
D trufa y cuchara - Gravador Esteve, 7. Valencia. 
Restaurant, une ambiance sereine et détendue, l'antithèse du bruit typique espagnol. Sont conscients de la truffe noire dans la région et utilisée pour améliorer le riz déjà cuit ainsi Sticky bâtons, des champignons et des truffes. Comme le riz avec le poisson et les champignons et aussi les côtes douces. Un autre de ses viandes de gibier forte est cuit à la truffe noire.
Vuelve Carolina. tapas bar & taula - Correos, 8. Valencia. 963 218 686
Gastrobar Dacosta Quique. En plus de tapas créatives, servi deux ragoûts excellent riz, Pot de l'Albufera de riz aux champignons et au canard (12 €) et le riz avec des légumes méditerranéens, le poulpe, le homard et les bandes de seiche. Offrir un menu à 24 €, qui comprend deux couvercles et primaire, l'un des riz ci-dessus. Rapport qualité / prix 10.
chaleureux restaurant à Valence. Comme picaeta (les entrées sont classés avant le riz) de poivre desgarrat, œufs de morue, tempura avec les orteils d'ail. Grande variété de riz. Peut être commandé dans les moules individuels. légumes paella souhaitables, fruits de mer, soupe de riz aux champignons, cailles et de lapins et de riz aux crevettes. desserts maison. Prix moyen 26 €.
El Tossal - Quart 6. Valencia tel 963 915 913 (Cotote) 
Situé au cœur de la Barrio del Carmen, vous donnant une excuse parfaite pour se promener et prendre une bouchée rapide ou un verre après. Al Tossal va manger du riz classique ou contemporaine, mais aucun échoué. Pour 26 € comprend une entrée d'élaborer, de riz, dessert et café. Un site sécurisé.
La Pitanza - Quart, 5. Valencia. 96 391 09 27 En face de l'Tossal. Son Arocas moelleux est remarquablement élevé. En outre, leur riz au four, et leur spécialité, arròs amb i fesols siestes. La nuit, il est préférable menu estimable nuit (24 €, boissons non comprises). Super RPC.
 Carosel - Taula de canvis, 6. Valencia. 961 132 873 À distance de marche du triangle de l'art historique formé par la Lonja, le marché central et l'église de Santos Juanes. Espace ouvert, simple mais confortable. Au cours de la semaine, ont menu demi-journée avec des entrées d'imagination et de riz, qui évolue de jour en jour. (15 €).
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PAELLA (et plus) sur le plage de la Malvarrosa
Las Arenas et La Malvarrosa sont les plages de la ville de Valence (être à côté de l'autre). Cependant durée de son séjour, la vue sont nécessaires. Mérite une longue marche et calmer la faim dans l'une des terrasses surplombant la mer.
Restaurante Neptuno - Avda. de Nepuno, 66. Valencia. tel. 96 372 95 61
Si vous voulez manger sur la plage de Las Arenas, au pied de l'avenue, et l'un des sites de toute vie, est une autre option que de droit. Lors de la réservation est important de préciser que vous voulez manger sur la terrasse. Ils ont un menu très serré demi-journée se compose d'une entrée, salade, paella fruits de mer, une boisson et café pour 20 €. Chef, le plat de riz avec des crevettes rouges avec des champignons va de 14 €, mais il vaut la peine. Si vous ne passez pas avec les entrées et le vin, le compte sera dans environ 30 €.
Casa Hilario – Avda. de Neptuno, 40. Valencia. 963718413.jpg)
Tous les plats de riz sont bien faites, notamment celle de Senyoret. La peine d'essayer certains de leurs démarreurs, beignets de lotte, le thon à la tomate, des crevettes excellente si vous êtes prêt à payer le prix, les crevettes ... Si vous voulez dépenser 25 ou € 30 € mange très bien. Si vous crevettes pour compte aussi changer sensiblement. Est inférieure à 20 € un bon menu en basse saison.
Restaurante Azahar - Paseo de Neptuno, 10. Valencia 963 71 60 70 .jpg)
Bon, les participants frais, le poisson rouge, le calmar, la seiche, le rasoir. Conseillé de demander autant, un participant par personne. Puis vient le riz rouge, le vert pour la fabrication de bouillon préparé avec la police, un de grosses crevettes rouges. Est-gustosísimo et les portions sont très généreuses. Prix moyen, avec du riz entrant, champagne et dessert et café. € 30-35. Très satisfaisant, mais souvenez-vous, en basse saison avec un menu complet pour moins de 20 €.
Restaurante L'Eriçó - Paseo de Neptuno, 62. Valencia 963447362 
Buenos entrants et du riz très acceptable. À ce jour, Mars 1, 2011, ont un menu demi-journée se compose de la dentelle frites, riz noir et un dessert pour 15 €. O pour 18 €, offre une autre écrevisses sautées composé, paella fruits de mer et dessert. Les deux avec taxes incluses.
PAELLA (et plus) DANS LE ALBUFERA
La Albufera de Valencia est l'une des zones humides les plus uniques en Espagne. Il est à 10 km de la ville et ses pittoresques illustration reflète l'histoire récente d'une partie de Valence. Il est le berceau de tous all i pebre, matelote d'anguilles de pommes de terre, l'ail et le paprika. Aussi goûté toutes sortes de riz.
Nou Racó - Carretera Palmar 21. Valencia. 96 162 01 72
Le cadre est aussi spectaculaire que les points de vue. La qualité de la cuisine est de haut arômes, traditionnels et exotiques et de saveurs. Un peu cher, environ 40 € en prix moyen, mais ça vaut la peine.
Les plats de riz comme le Senyoret les faire très bien, avec du riz en vrac et son point, et savoureux. Préparez-vous bien tout ce que je pebre. Et picaeta avant, comme les calmars frits ou anchois marinés sont parfaits.
Casa Carmina - Embarcadero, 4. El Saler (Valencia) 96 183004
Pour offrir une cuisine traditionnelle valencienne pas besoin d'accrocher sur les murs d'outils agricoles, ou en plaqué au plafond avec Manises céramique. Accueil Carmina tous les goûts distillée. Riz avec des notes élevées, -. Soupe aux champignons et la lotte cheveux d'ange fideuá, le poulet au riz avec des pois et les artichauts, riz siestes fesols amb i " Ils ont également tirer le meilleur parti tout ce que je pebre le monde.
appelle le Bien et le gras. En fin de compte, 40 € ou plus, mais la RCP est supersatisfactoria. A la grâce d'être très proche de l'Albufera.
Une bonne alternative pour ceux qui recherchent le prix moyen. L'intérieur est un peu bruyant mais la terrasse attachée à la Albufera est fine, à l'ombre dans une bonne Solete été et d'hiver. La paella de fruits de mer avec homard et le riz font de bons prix et décent. Le couvre vraiment bien, vous remarquez les petits poissons et de calmars frais remarquable. Prix moyen du vin de la maison, desserts et cafés, 24 €.
Spectaculaire Rice avec ragoût de homard. site simple et discret ... mais ce qui compte vraiment, que vous alliez. Arrosé d'un vin de vente à 25 € par tête. Demandez toujours un service moins que vous.
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TAPAS EAT VS. GO CAPS
Une chose est de manger des tapas, et tout à fait une autre pour aller manger des tapas ou des tapas. Dans la barre est l'endroit où la bande. Si vous vous asseyez une table et la nappe, ne couvrent pas, mais vous manger des tapas.
DÉCALOGUE TAPAS DE GO
1 - Tapas est un plaisir ludique qui ne doit pas être perdu dans cette vallée de larmes.
2 - besoin d'une voiture.
3 - Sortie bientôt. Environ 13 heures. Dans l'après-midi à 20:00
4 - Choisir un quartier.
5 - Choisir un couple d'amis avec un siège bad ass.
6 - Allez dans le premier bar et commande une bière, du vin ou de vermouth.
7 - Demande d'une nouvelle couverture faite, à condition que le prix figurant à bord.
8 - En parlant de la volonté divine et humaine. Fixer le monde, si possible.
9 - Bien qu'il soit très bon de ne pas les abus. Un couple de tapas et de l'autre.
10 - Après quatre, cinq ou six bars va faire une sieste ... ou faire la fête.
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TAPAS du Cabanyal
Casa Montaña - José Benlliure, 69 tel. 96 367 23 14 
Il garde intacte l'essence et le charme de ce coin de Cabanyal Valence modernisme. la sélection des produits avec soin et le service impeccable. Inégalée leur brandade de morue sandwiches (€ 2,35), leur thon mariné en circulation (4'85 €) et les hautes terres patatas bravas magnifique (3'25 €). Ils exploitent le vermouth et, surtout, une sélection exepcional et service des vins et champagnes, car très peu de Valence. Il se remplit rapidement. Conseillé d'y aller en semaine à partir de 13:00, soit à prontito nuit.
Casa Guillermo. Progreso, 15. Valencia
Un classique parmi les classiques dans le Cabanyal. gros ventre de la morue, tomate bonne Valence, anchois cher mais bon.
Oleo - Plaza Juan Antonio Benlliure, 9 Valencia 46011 tel. 96 367 5865 
Aujourd'hui, sa gamme de tapas est le plus intéressant, novateur et préparés dans la ville de Valence. Son coca aubergines grillées, et capellanets mousse all i oli (3'3 €) se hisse au niveau des caractéristiques culinaires cool une combinaison d'arômes et de saveurs.
Le même est vrai avec le gaspacho de tomates rôties et des oeufs de hareng (5 €), le cannelloni de canard avec sauce béchamel espèces (5 €), ou de coca steak tartare (7 €), sans commentaire, 10. Ils ont un menu tapas du mardi au jeudi à 18 €.
Cervecería Manolo - Dr. JJ Domine, 11. Valencia. 963 671 965
Il s'agit d'un jeu de tir minable den, sans le moindre charme. Pas de lettre ou de prix. Mais il est toujours plein.
La raison en est la qualité de la marchandise que vous achetez au Cabanyal Mercat del, et dans la fourchette raisonnable qui s'applique DECE une fois développé, le calmar, les crevettes, les crevettes grillées, les balanes, huîtres, poulpe de roche, tous les premiers . Fermé le soir, la nuit et les week-ends.
La Aduana - Plaza de la Aduana, Puerto de Valencia. Tel. 963 672 677
Belle terrasse donnant sur le port.
Bonne seiches grillées dans son encre. délicieux avec des pommes de terre croustillantes et artichauts au jambon, oeufs et jambon Cabrales. Excellent service, bonnes portions et tapas traditionnelles avec une touche moderne. Ils font aussi du riz.
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TAPAS du centre
Du rond-point vous prenez la Calle de la Paz. Première étape de deli-rant (environ 13:00). Puis suivre la route jusqu'à la Plaza de la Reina. Tourner à gauche sur la rue San Vicente jusqu'à ce que vous avez trouvé la rue San Fernando et de faire une halte à la Taberna El Balconcillo. Puis promenade au Mercado Central. En face de vous le trouverez Boatella Tasca. Ils demandent langoustines et une bière. Ensuite, allez à la Plaza del Ayuntamiento, et traverser la rue vers le bureau de poste. Vuelve Carolina entrer et terminer la tâche là-bas. (Si vous arrivez après les deux devraient être réservés). Une autre option est classique mais tout aussi fiables Civera.
deli_rant. delicatesen & restaurant - Creu Nova, 4. Valencia. 963258919 
Le bonitoy locaux lumineux avec des détails de conception et d'espaces aérés. Formé d'un petit bar mais rentable. Delicious ceviche de pétoncles et légumes (8 €). Un gâteau de mariage avec crema catalana (4 €). Oeuf poché à l'huile de pommes de terre et de la truffe (4 €). nigiri faux risotto de seiche (4 €). Vous pouvez prendre le petit déjeuner, menu du déjeuner (14 €), tapas, la conscience dîner (menu dégustation de 30 €), et magasiner dans votre magasin.
Taberna El balconcillo - San Fernando, 4. Valencia 46001. 963 155 225 
Excellent sa guéri (chaque portion sur honradísimos € 4). Jambon ibérique Huelva DO de son sceau et sa bande, ils vous facturer ce qu'ils vraiment la peine, et une fin (demi-ration € 8). La longe même et le fromage. Ils ont de bons vins au verre. Nous fournissons également la couverture (très digne) et de canne pour 2 €. Che! très bien.
Tasca Boatella - Plaza del Mercado, 34. Valencia.
Local miteux, petit, vieux et bondé de gens. Mais les crevettes frites qui sont frits infarctus Puntillita, en plus des croquettes de morue et de poulet. Bon rapport qualité et un service amical.
Vuelve Carolina. tapas bar & taula - Correos, 8. Valencia. 963 218 686 
Couvre contemporaine et créative avec une cave à vin spectaculaire. Ils ont un menu très tentant tapas tapas (20 €) 6 et 2 tapas salés bonbons à partager. Un exemple: foie gras mousse de yaourt, les miettes de noix caramélisées et râpé. Razor légumes grillés avec vinaigrette tiède brunoise. Cold Pizza arrière, parmesan crémeux, tomates séchées Valence, jambon, olives noires et de roquette. crevettes croustillantes au soleil émulsion de tomates séchées. Chaudron Albufera de riz aux champignons et lardons de canard et de coca, champignons, noix de pin et parmesan. Pour le dessert, yaourt à la violette et classique millefeuille.
Marisquería Civera. Mosén Femades, 10 Valencia. tel. 96 352 97 64 
Assis au bar, demander des feuilles de salade et sépia spectaculaire. Calamars grillés sur la plage, sans commentaire. Et un steak avec des pommes de terre et légumes sculpture. pain à la tomate Service, de bière ou 2 verres de vin, 25 € ... mais si le montant a doublé.
TAPAS du Ensanche
À partir de 13:00 et le soleil brille sur la terrasse du La Goyesca (Maestro Gozalbo, 25) Prenez un gâteau de crevettes (1,50 €, très andalouse) avec de la bière ou un verre de Verdejo. Calle Maestro Gonzalvo suivi et puis nous devons trouver des Alimentos Vinos de Autor (ancien Tomas Huerta), dans l'espace qui sont activés pour tapas. Idéalement, un vin commandé (à consulter) et un peu de fromage ou de jambon, pas un régime (doit être clair). Jusqu'à la rue à l'angle opposé de La Barra (Maestro Gozalvo, 12). Demander une casserole de queue de boeuf ou une portion de riz cuit. Puis tourner dans la rue Conde Altea jusqu'à la jonction avec la rue Joaquim Costa. Au numéro 27 est Mercatbar (Joaquín Costa, 27), qui est l'option la plus à la mode. Si complet, ou si vous voulez essayer quelque chose de plus authentique, vient de la Gran Via et entre Aquarium (Gran Vía Marqués del Turia, 57).
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TAPAS pour Ruzafa
Vous pouvez commencer par le classique et honestísimo Maipi (Maestro José Serrano, 1); a recommandé leur trotters, le calmar sur la plage ou les salades de tomates de Valence et le ventre. Sortez à gauche sur Mercado de Ruzafa et en elle, très excitant. Ensuite, prendre la rue Reina Doña María et entrez Entrevins (Reina Doña María, 3). Dans le domaine de l'entrepôt, propriétaire et Guillaume sommellieres Champion à Madrid Fusion 2010, proposera un verre de vin avec un couvercle qui ne porte pas atteinte. Si elle est ouverte à midi, a ordonné en Ca Mandó (Pedro III el Grande, 12) et demander sashimi samlmón et les oeufs avec un verre de champagne. A proximité se trouve La Lluerna (Sueca, 47), a une longue sélection bar et bien de tapas et de vins.
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VINOS EN VALENCIA; ENOTECAS RECOMENDADAS
Entrevins – Reina Doña María, 3 Valencia. 96 333 35 23.
Maridaje - Sevilla, 27. Valencia. 963816206
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