http://comersinmilongas.com/ es-ES Fri, 21 Nov 2008 13:03:23 +0100 http://comersinmilongas.com/uploads/estilos/logo.jpg http://comersinmilongas.com/
La moda hortera del arroz con bogavante y sus acólitos se posó sobre nuestros manteles hace algún tiempo. Significa en la práctica manga ancha para meterte por un arroz caldoso de pescado un auténtico sablazo. Se trata de una plaga, como la del foie, hoy hasta el más tonto tiene en la carta el susodicho plato, y solo uno entre muchos merece la pena. Lo...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-arroz-con-bogavante/gmx-niv8-con105.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-arroz-con-bogavante/gmx-niv8-con105.htm Fri, 03 Oct 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote)
De las catorce acepciones que señala el diccionario de la RAE para la palabra tapa, la octava dice así: Pequeña poción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida. Es a partir del verbo derivado – tapear - donde comienzan las discrepancias. A nuestro entender la acción descrita precisa de frugalidad, de una imprecisa b...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-ir-de-tapas/gmx-niv8-con104.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-ir-de-tapas/gmx-niv8-con104.htm Fri, 25 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote)
Aprovechando el filón del vino, han proliferado los llamados restaurantes – vinoteca, que se supone, ofrecen un mayor número de referencias a precio ajustado, atienden a la demanda por copas, proponen el maridaje adecuado, incluso nos insinuan qué fondo de fruta madura debe encontrar nuestra pituitaria. Eso está muy bien. Pero muchos seguimos haciendo el rid&i...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-vino/gmx-niv8-con109.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-vino/gmx-niv8-con109.htm Wed, 23 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote)
Todo el mundo sabe que los precios de la cocina de autor, y Santi Santamaría el primero de todos, se han subido a la parra. Además está plagado de advenedizos que creen que pueden pegarte el puyazo, sólo porque en su carta echen mano de las consabidas palabrejas; lecho, gelatina, reducción, tartar, boletus, tempura, crujiente, wan-tan, deconstrucci&...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-delicatessen/gmx-niv8-con103.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-delicatessen/gmx-niv8-con103.htm Tue, 22 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote) http://comersinmilongas.com/novedades/a-la-nieve-sin-milongas/gmx-niv8-con217.htm http://comersinmilongas.com/novedades/a-la-nieve-sin-milongas/gmx-niv8-con217.htm Mon, 21 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Big Mac)
Uno carga de inmediato con toda la presión de dejar a la terreta en buen lugar. La primera elección es siempre la misma. ¿Paella, arroz a banda, fideguá…u otra cosa que se salga un poco más del tópico? Por otro lado tienes que definir el marco; nunca será lo mismo comerte un arroz en un entorno neutro, que hacerlo mirando al mar o contemplando la Albufera. Y además tiene que estar bien de precio. ...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-llevar-a-comer-gente-de-fuera/gmx-niv8-con119.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-llevar-a-comer-gente-de-fuera/gmx-niv8-con119.htm Wed, 16 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote)  ¿Alguien sabe por qué te pegan unas clavadas de muerte por un poquito de sushi en determinados restaurantes? Puedo citar varios nombres que se me vienen a la cabeza, se llevaría la palma el Harayuku, le seguiria el Tast tem, el Zen, ¡ah! ... por no decir nada del restaurante de shusi regentado por los del Tast tem en el Westin Hotel (sin comentarios el precio de la pieza de sushi)…PERO SI EL SUS...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-sushi-y-la-comida-asiatica/gmx-niv8-con130.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-sushi-y-la-comida-asiatica/gmx-niv8-con130.htm Tue, 15 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Big Mac)
No se trata de pasar por el aro y acudir a los fast food que todos tenemos en mente, pero debe ser prioritario que los niños dispongan de un espacio a poder ser al aire libre que les permita hacer el cabra sin peligros inminentes, que ese espacio quede a tu alcance visual, y que la cocina, sin mayores aspiraciones, sea correcta y hasta ejecutada con cierto salero… Ya puede...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-comer-con-ninos/gmx-niv8-con125.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-comer-con-ninos/gmx-niv8-con125.htm Mon, 14 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote)
Tanto si llevamos una botella de cava dónde nos han invitado a comer, como si la pedimos en un restaurante al final de una cena, creemos que la mejor elección –quizás por aquello de que sea la más cara- es el brut nature. ¡Error! Es malo ser un milonguero pesado con el tema del maridaje, pero existen algunas evidencias que debiéramos tener en cue...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-brut-nature/gmx-niv8-con139.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-brut-nature/gmx-niv8-con139.htm Sun, 13 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote)
No existe tal milonga. Cada uno que haga lo que quiera, que sobre gustos no hay nada escrito. Pero, invertir un solo euro en vino, en presencia de cualquiera de sus enemigos, es gastar por gastar. Ésta es una lista básica:

- Alcachofas - Escabeches - Espárragos - Rúcula y menta - Salsa de tomate - Helados (solo con destilados) - Chocolate (solo con oporto...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-los-maridajes-imposibles/gmx-niv8-con135.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-los-maridajes-imposibles/gmx-niv8-con135.htm Sun, 13 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote) http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-la-tortilla-de-patata/gmx-niv8-con129.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-la-tortilla-de-patata/gmx-niv8-con129.htm Sun, 13 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Big Mac)
Estás cenando, todo ha ido bien hasta el momento. La compañía grata, buena comida, el vino acertado. Y llega la parte dulce de la velada, el remate final. La carta, que hasta ese momento anunciaba comedimiento en los precios, muestra un abrupto cambio de tono; cada postre está alrededor de los cinco o seis euros. Y como si por algún motivo oculto se nos adormeciera el genio, nos resignamos, como s...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-los-postres-a-seis-euros/gmx-niv8-con118.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-los-postres-a-seis-euros/gmx-niv8-con118.htm Sun, 13 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote) http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-las-tiendas-delicatessen/gmx-niv8-con249.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-las-tiendas-delicatessen/gmx-niv8-con249.htm Sat, 12 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote)
Una de las decepciones más frecuentes se produce al primer tiento de lo que en la carta se presenta como ibéricos. Suele tratarse en la mayoría de casos de fiambre de chicha y nabo. Y no se sabe muy bien porqué, nos resignamos, como asumiendo que la decepción ha sobrevenido más por nuestro atrevimiento que por incumplimiento del restaurador. C...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-jamon-iberico/gmx-niv8-con108.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-jamon-iberico/gmx-niv8-con108.htm Fri, 11 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote)
Hay tropiezos que se perpetúan desde tiempos remotos. Uno de ellos es quemar un soleado domingo de invierno yéndote a comer al monte, o a la playa. Has pensado que estaría muy bien disfrutar de una paellita en una terraza soleada con vistas al mar o a la montaña. Lo malo es que otras doscientas mil personas también lo han hecho. Conviene no despreciar al subc...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-soleado-domingo-de-invierno/gmx-niv8-con120.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-soleado-domingo-de-invierno/gmx-niv8-con120.htm Thu, 10 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote) http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-amigo-sin-paladar/gmx-niv8-con264.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-del-amigo-sin-paladar/gmx-niv8-con264.htm Wed, 09 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote)  La palabreja va emparejada a la Cumbre internacional de Gastronomía que se celebra en Madrid, a la que acuden Adría y todos los demás. Pero no es esa fusión de altísimos vuelos, la única que existe. Hoy en día, restaurantes griegos, libaneses, japoneses, peruanos, turcos, o de cualquier otra nacionalidad que se radiquen en nuestras ciudades, practican más que ninguna otra cosa una cocina fusiona...]]> http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-la-fusion/gmx-niv8-con123.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-la-fusion/gmx-niv8-con123.htm Wed, 09 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote) http://comersinmilongas.com/valencia-notables/samsha/gmx-niv142-con268.htm http://comersinmilongas.com/valencia-notables/samsha/gmx-niv142-con268.htm Tue, 08 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote) http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-las-anchoas-de-cantabria/gmx-niv8-con258.htm http://comersinmilongas.com/novedades/la-milonga-de-las-anchoas-de-cantabria/gmx-niv8-con258.htm Tue, 08 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Cotote) http://comersinmilongas.com/novedades/el-veto-milonguero-al-fast-food/gmx-niv8-con228.htm http://comersinmilongas.com/novedades/el-veto-milonguero-al-fast-food/gmx-niv8-con228.htm Tue, 08 Jul 2008 00:00:00 +0200 webmaster@comersinmilongas.com (Big Mac)