Colonial cocina asiática - calle 29 nº 98. La Canyada. Valencia 96 132 96 69 (Green Kim)

Dos copas de cava de recibimiento, un trato excelente y auténtico Sushi.

La sopa de miso con algas es exquisita y los camareros saben estar, aconsejar los vinos y ser atentos en su justa medida. Media botella de buen Viña Pomal en un lugar finamente decorado, en un estilo orient-colonial sobrio, que nos transporta y nos relaja.

Los california Roll y Philadelphia roll son los mejores que hemos probado, y hay quien dice que el sushi está a la altura de algún grande que hay en Nueva York.

El secreto, productos frescos y ultracongelados según normativa en el propio local. El arroz Nyonya estaba en su punto, con su verdura al punto, suelto y digestivo.

2 infusiones y un herbero para cerrar una comida auténtica oriental que deja a atrás tantos y tantos locales de comida rápida que le llegan ni a la suela de los mocasines.

Salimos a 22 euros por persona. Tienen también menús desde 16 euros y preparan servicio a domicilio. Vale la pena.