Restaurante La Aldea - Proyecto 6 - 46175 Calles (Comarca de Los Serranos) Valencia 962 109 998 (Cotote)

Por mucha Pascua que sea, Calles es un lugar muy tranquilo. Una oportunidad por tanto de pasear tranquilo por el río, y dar una vuelta por un pueblecito desconocido y encantador. La Aldea sorprende por su audaz y muy conseguida arquitectura interior. La altura de sus apaisados ventanales están estudiados para que el comensal disfrute de las vistas. Su cocina funde la contundencia de la cocina del interior con una delicada y personal interpretación. Lasaña tipo Albacar, alubias de Sinhilo con boletus confitados y crujiente de morcilla, codornices con ajoaceite, lechazo al horno, bacalao en costra con vizcaína. Un lujazo de sitio, incluida arquitectura y decoración. No engañarse, ronda los 30€ pero si estuviera en otro sitio doblarían. Se está muy a gusto.

Tienen junto al restaurante una casas rurales con muy buena pinta. www.restaurantelaaldea.es

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Hoy hemos estado comiendo en el restaurante la aldea. Hemos comido, como entrantes, unos montaditos de pulpo a la gallega, un muy recomendable (estaba buenísimo) textura de tomates. Como platos, lechazo al horno y callos con garbanzos. Vino, cerveza, postres (brownie y una variación de leche frita cocinada al horno), infusiones, agua. Total, 78 euros dos personas. tengo que decir que me ha parecido una buena relación precio calidad. Las raciones, nada despreciables. El servico, muy familiar. Te hacen sentir cómodo. Necesario reservar para ir. ha habido gente que ha llegado sin reserva y se han tenido que marchar.

Hemos comido tres personas. Los entrantes de calidad y muy bien elaborados. Los segundos, algunos fuera de la carta, muy buenos. Embutidos de la jarra, exquisitos, las alubias con crujiente de morcilla, en su punto y el gazpacho igualmente. Los postres bien. Buena carta de vinos sin pasarse de precios. El trato familiar y agradable. Un sitio para volver.
El precio 100 euros, tres comensales.