Carosel - Taula de canvis, 6. Valencia 46001. Tlf. 961 132 873 (Rafa)
Estratégica ubicación junto a la Lonja y al Mercado Central. Espacio diáfano, extremadamente sencillo pero bonito y muy acogedor... transmite buen rollo. Pedimos un muy notable menú medio día:
-Pan de pueblo con aceite de oliva i tomate. Tomate raff con tataki de bonito y cebolla tierna. Gazpacho de remolacha con caramelo de modena. Pastelitos crujientes de espinacas y requesón. Oreja y morro de ibérico con langostinos y sésamo. Arroz de pulpo y cardos. Y un postre casero. (15 €)
Me encantó el imaginativo servicio y emplatado de los entrantes. Y a la hora de saborearlos, las sensaciones fueron in crescendo hasta llegar al espectacular morro de cerdo con langostinos. El arroz estaba bueno, suave y delicado, aunque a mi madre le sale bastante mejor (je, je).
Jordi, propietario y cocinero es un tío con mucho oficio, reputación y muy apegado al producto de la tierra y el mar. Verle comprar en el Mercado es una gozada (ver http://www.la963.com/espacio/203-cursos-de-cocina)
Tengo ganas de probar de noche, su "tabla de la semana" (22 €) compuesta por:
Pan de pueblo con aceite de oliva y tomate. Tomate raff con tataki de bonito y cebolla tierna. . Pastelitos crujientes de espinacas y requesón. Guiso tradicional de sepia con alcachofas y almendras. Gazpacho de remolacha con caramelo de modena. Minihamburguesas de la mar con ketchup de algas. Yogurt de foie con naranjas aromatizadas. Raviolis al vapor de rabo de toro y setas. Oreja y morro de ibérico con langostinos y sésamo. Sardinas marinadas con piña a la plancha y curry. Y un postre casero.
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Muy Recomendable
He ido varias veces y he quedado encantada. Es una combinación de cocina de innovación y tradición, con productos autoctonos y de temporada... con presentación cuidada y, lo más importante, muy rico.
Nos hemos quedado gratamente sorprendidos de este restaurante: Ambiente un poquito informal agradable, orden y limpieza excelentes, servicio diligente y simpático, y, desde luego, menús exquisitos con presentación alegre y cuidada, dejándose notar ese arte culinario de un buen chef. El precio está muy bien, porque es asequible a cualquier persona. Mi familia y mis amigos han quedado satisfechos las veces que hemos ido.
No aconsejo a nadie que pierda el tiempo en acercarse a este local. El servicio es de lo peor que he visto en años, con un personal desagradable, y la comida deja bastante que desear con tapas tan pequeñas que llegan a ser ridiculas.
Hemos cenado aquí dos noches: la primera, bastante bien, la segunda, muy regular. Cambia muchísimo de unas tapas a otras. A veces, la tapa es demasiado mini. Lo de repetir la tapa de garbanzos se hace un poco pesado. Lo que no nos gustó nada en ninguna de las dos noches fue la atención del servicio: las camareras se agobian, tienen poca soltura y están constantemente despistadas. No tienen ni idea de la carta de vinos, de modo que no se les puede pedir consejo porque responden que no saben qué características tiene el vino solicitado. La segunda noche que fuimos le tiraron la comida por encima a uno de los comensales, le rompieron una copa y, finalmente, le volcaron un poco de vino. Posiblemente debía de estar gafado esa noche, pero lo extraño fue que, aunque pidieron disculpas, no tuvieron ni un sólo detalle con él, que es lo que se suele hacer en casos como éstos, cuando se mancha la ropa de un cliente.
Tengo que reconocer que hoy por hoy en Valencia no encontramos un rincón como este. El local tan abierto, diáfano, con el mobiliario de líneas rectas y combinando taburetes con sillas con colores claros, te da sensación de espacio y respiro. Pero realmente lo mejor del Rte. Carosel todas esas tablas con tapas originales que prepara Jordi. Matería prima de primera, incluso de su propia huerta, y originalidad en el montaje. También el esfuerzo semanal para cambiar el menú degustación, creo que es un valor añadido.
Mi lema para este restaurante: si quieres invitar a alguien y sorprender al mismo tiempo que crear un ambiente informal, APUESTA POR RTE. CAROSEL
Estuvimos cenando un grupo de amigos, nos encanto el local, muy acogedor, la cena, original , buena presentacion y deliciosa, precio medio aceptable.
Pero el servicio desastroso, habia voluntad por parte de la camarera , pero no cumplia los minimos exigibles para el puesto.
A cada una que hacia, nos quedabamos mas con la boca abierta. A la hora de recoger la mesa, ni la mas remota idea, por favor que le den un mini curso, ya que no hace falta tanto para el abc. Es una pena que por detalles como estos, no te vayas con um muy buen sabor de boca... Gracias,
Es ridículo tener que dividir lo indivisible. Es absurdo tener que dividir una minihamburguesa, o un ravioli, o un crujiente... Se desmonta, está feo, queda rata. Si son tres comensales, lo suyo es que hayan tres minihamburguesas, no dos... Y así con todo lo demás. Lo de las rosquilletitas envueltas en jamón ibérico lo veo gracioso, que coexistan con aceitunas mondas y lirondas pinchadas en un larguísimo palillo, me parece fallido y milonguero.
Todo lo demás me gusto. Recomendable.
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