Mar d'avellanes - Avellanas, 9. Tel. 963 925 166 (Cotote)

Jode hacer publicidad gratuita a alguien que no la necesita, pero en fin...  El menú degustación que disfruté en Mar d'avellanes por 25 €, no lo hubiera encontrado hace dos años en Valencia por menos de 40/50 pavos.

Muchos restaurantes de cierto nivel no llenan durante el fin de semana ni la mitad de su aforo. Y mientras se debaten entre hacerse los dignos o montar un gastrobar, llega gente como los de Mar d'avellanes dispuesta a pelear por el lleno diario aún a costa de unos márgenes estrechos.

 Su propuesta es hábil, consistente, y apta para todos los públicos; cocina de mercado, conservadoramente moderna, ejecutada con precisión y de una magnífica relación calidad precio.

Acompañan además del eficaz servicio, su ubicación y el propio local, moderno pero cálido, como la comida.

El que sigue fue el menú degustación (25 €) del la Nit de San Josep.

 - Tartar de txangurro aguacate, champiñones y un aire de chufa.

- Huevos a baja temperatura con virutas de jamón ibérico y cremoso de patata.

- Raviolis de trufa.

- Corvina con risotto ligero negro.

- Carrillada con puré de patatas.

- Crema ligera de coco y sorbete de piña, y coulant.

Ni un solo plato desentonó del conjunto. Todo acompañado de pan recién hecho de distintas clases incluido en el menú. El vino de la casa es un estimable Malavida, del que cobran por rebosante copa 2 €.

Con una birra sin alcohol, una rica cerveza artesanal Vipa, dos copas de Malavida y un cortado, la cuenta ascendió a 30 € clavados. Redondo.

¿Hay quién dé más?

De lunes a viernes tienen un menú medio día con bebida incluida por 18 €.