La Pappardella - Bordadores, 5 Valencia tel. 96 391 89 15 (Hugo Boch)

Pertenecen al muy bien montado grupo "Vicios Italianos". Es una gente de Pessaro que lleva ya mucho tiempo en Valencia. El fuerte de la Pappardella es la pasta, italianos no vinculados con el negocio la consideran de lo más auténtica.

 También las piadinas, elaboradas con masa parecida a la de la pizza, cocida a la plancha, doblada y rellena de quesos, fiambres y verduras. El local es muy acogedor y los tipos son siempre amables. Cuidan bien detalles como disponer de buen aceite y vinagre. Buenos postres. Excelentes la RPC de los menús; medio día ( 9 €)  todo incluido,también café.  Menú ejecutivo, (14 €). 20'5 € el menú degustación con chupito incluido.