Entrevins - Reina María, 3 tel. 963 33 35 23 (Rafa)

Por sus menús medio día los conoceréis... Si a pesar de su precio ajustado no hay detalles que brillen, es improbable que sus menús largos pueda sorprender.

El Menú de Mercado de Entrevins por 26 €, (tres aperitivos, un entante, plato principal y postre), sorprende muy positivamente, por tanto, su menú medio día estaba, casi, casi garantizado.

Por 18 € ofrecen; dos aperitivos, arroz caldoso u otro plato principal, postre, y dos copas de vino.

Aperitivo 1: Montadito de pulpo asado y papada confitada.

Montadito 2: Bocado de bacalao con cebolla confitada y algas.

Principal: Carrillera de buey estofada sobre puré de chirivía y vainilla. ¡¡¡Espectacular!!!

Los aperitivos, muy buenos aunque excesivamente frugales, ésa creo que es la impresión de casi todo el mundo!

Y lo que acaba de marcar la diferencia es la sellección de las copas de vino. El tío te saca vinos distintos, con marcada personalidad, que te pueden encajar más o menos, pero que no te dejan igual.

En este caso me acertaron de pleno, con un yecla monastrell de un espectacular aroma a gominola. Y un blanco gallego ni ribeiro ni albariño, que fue todo un descubrimiento. El Guillaume por cierto, aunque no te conozca, siempre acaba rellenándote alguna copa que luego se despista en la cuenta.

Conclusión, un menú por 18 € que realmente, te hace disfrutar.

Etiquetas: Entrevins, Valencia

vota:
(1 votos: promedio 8 sobre 10)

23/06/2011

COMENTARIOS

añadir comentario



Esta web no se hace responsable de los comentarios escritos por los usuarios. El usuario es responsable y titular de las opiniones vertidas. Si encuentra algún contenido erróneo u ofensivo, por favor, comuníquenoslo mediante el formulario de contacto para que podamos subsanarlo.

	Brillante (10/06/2010) Cena Menú de mercado (25 €): Entrantes para compartir entre cuatro; exquisita tosta Cesar, finísimo crujiente de bacalao y acertados calcots en tempura con salsa romescu . De primeros un interesante carpacho de atún con sopa de tomate al frío/calor y como principal un delicado pintxo de merluza con risotto y salsa de chipirones, y otros pidieron un particular cordero lechal, quizás lo que menos sobresalió. Pedimos el maridaje de tres copas (9 €) que nos pareció de lo más interesante, en especial un Ermita de... de... no me acuerdo pero volveré a probarlo. http://www.entrevins.es/index.htm Elena - [03/06/2011 15:29:49] - ip registrada Satisfacción Los aperitivos y entrantes de Entrevins no los ponen por poner; no son chorradas, sino buenos productos elaborados con delicadeza. Eso es lo que más me gusta. Se nota enseguida con las especaculares croquetas, con los tomates que utilizan en temporada, con la cococha de bacalao... Tienen pintxos desde 1 € hasta 4€ . Van cambiando la confiuración de sus menús; he probado varios, el de medio día con tres entrantes y principal (un arroz), por 15 €, otro por 20 € que incluye además dos copas de vino, el de por mercado por la noche, muy satisfatorio por (25 €). Hay otro por 35 €, aspiro a darme pronto ese homenaje. En todos se nota preocupación y respeto por el producto. El propietario es un joven pero asentado sommellier francés, que tiene el don de la sugerencia discreta pero efectiva. Lo inteligente es aprovecharse de sus consejos y maridar en función de tu gusto y presupuesto. Se disfruta. Pierre Vilar - [22/01/2010 09:48:03] - ip registrada cenas de maridajes si podeis, ir a las cenas de maridaje que organizan una vez al mes. cierran el local, ponen todas las mesas juntas, invitan al propietario de una bodega, y preparan 8 platos deliciosos que maridan con varios de sus vinos. La experiencia de beber un vino excelente, mientras a tu lado esta el dueño de la bodega o el enologo explicandote que dia vendimiaron esas uvas es fantastica. Por 35 euros, no se puede pedir mas invitado - [13/12/2009 19:48:25] - ip registrada