Petit - Mestre Racional, 15. Valencia. 96 373 22 98 (Pierre Vilar)

Me gusta probar el menú mediodía antes de tirarme a la piscina de la carta.

El de Petit, food & tales, suena bien; por 11 € iva incluido tienes primeros muy sugerentes como el gazpacho de fresas, el milhojas de berenjena con queso de cabra y tomate, y el tartar de salmón y guacamolé que elegí. Estaba exquisito.

De segundo dudé entre los fetuchini de marisco al pesto, la paella de verduras que tenía muy buena pinta y la tosta de ternera, cebolla, setas y mostaza me llevé al buche; siendo la ternera más bien fulerita, el conjunto funcionaba decentemente por la gracia con que estaban cocinados el resto de ingredientes.

De postre, la especialidad de la casa, el petit no sé que leches, una deliciosa tarta de chocolate con helado de leche. El café incluido en el precio. 

Por lo que vi, la carta era sugestiva: calamar de playa con crema de hervido y cebolla caramelizada, coca de queso brie con langostinos cubiertos con kikos y romescu, bacalao con crema de judías verdes y panceta crujiente, ensalada de ventresca en aceite, tomate seco, queso al romero, naranja y cebolla frita...

En fin, creo que me hubiera convencido del todo si la tosta de ternera la hubieran sustituido por alguno de los platos mencionados. Aún así cualquier día me tiraré a la piscina.    

http://www.petitrestaurante.com/