Iruña - Salamanca, 42 tlf. 96.333.10.64 (Pierre Vilar)

Totalmente inesperado, una taberna navarra de los años 60 en plena calle Salamanca.Cosas ricas a pedir: "bravas" (son patatas con chistorra ligeramente picantes), alubias pochas, chistorra con pimientos, tortillas (hacen una gigante, ver para creer), chipirones en su tinta, ajo arriero (la versión navarra, que es un plato de bacalao con patatas) y varias tapas más, tan auténticas como que llevan cocinándolas sin variación desde hace más de 30 años, por no decir 40... Todo ello acompañado de un vinito y mucho pan, por supuesto. Entrañable lugar, con precios "de los de antes". La familia que lo atiende, empezando por el dueño, tan auténtica como el local. Taberna-bar, pequeñito lugar pero muy auténtico y majete.

Desde luego, está igual que cuando yo iba a Maristas. Y han pasado 25 años. Tres quintos, cazuelita de chistorra, habitas con jamón y ajoarriero navarro por 18 €.