Una jornada particular en Italia Di Gusto - Avda. Reino de Valencia, 35. 46005 Valencia. 963 310 859 (Pierre Vilar)

El la mesa de más al fondo, resguardados de la indiscreta cristalera que da a la Avenida, unos hombres de voces rotas y resonantes como en las películas de mafiosos, devoraban bresaola y salami sobre rodajas de pan con aceite aromatizado de trufa negra.

Yo aprovechaba cada sorbo que daba a un elegante y translúcido Bidoli Friuli Gewürtzraminer (11'35 €) para escudriñar a través de la copa, aquellos tipos duros de mirada desafiante, cabellera engominada e impecable y oscura indumentaria.   

De repente, la campana de la puerta anunció la llegada de un visitante. Nada más entrar, fisgoneó entre los frascos de tartufo y paquetes de pasta fresca. Toquiteó después aceites aromatizados y vinagres balsámicos, vinos y grappas, salazones y mermeladas...

Después lanzó una sospechosa mirada a la comitiva de Dones que se estaban poniendo moraos de quesos italianos procedentes de leche cruda. 

Fue entonces cuando me dió por pensar qué pasaría si el tío llevaba una metralleta debajo su chaqueta. Iba a meterme debajo de la mesa para ponerme a cubierto, cuando la encargada, de un parecido notable con Claudia Cardinale en sus mejores momentos,  me preguntó en un italo-español de cosecha propia, si quería algún otro tipo de pasta fresca, o me valía la misma que estaba preparando para los señores.

No dudé. Los macarroni, penne, o como se llamen estaban buenísimos. Por 9'50 € en total fue toda una experiencia. Por cierto, lo único que quería aquel individuo era tomar una taza del excelente café Tonino Lamborghini con azucar especial de la misma marca (1 €). Y los jefes de familia, acabaron aconsejándome -eso sí, en italiano- algunos de los mejores productos para llevar.

Aperitivo, 5 € con copa incluida. Menú degustación 9'50 € (Aperitivo + plato de pasta). Menú completo Viernes y sábados noche (20 €). Horario comercial estandar para la tienda de productos italianos.

Y como no tienen postre, lo recomendable para redondear la jornada italiana es pasarse por la heladería Brustolón antes de su cierre de temporada el 3 de Octubre.

Para mi gusto, la combinación de manzana verde con mora es insuperable.