Labarra - Maestro Gozalbo, 12 tel. 96 333 61 42 (Roberto Espinosa)

En teoría lo tiene todo; primero que nada una cocinera capaz de bordar  mejor que mi propia madre lo mismo un arroz al horno, que un rabo de toro, o que platos de cuchara como cocidos, guisados, gazpachos, arroces caldosos, fabada...

               

Además el local es bueno, bien ubicado,  tranquilo y muy agradable, quizás con un aire más andaluz  que valenciano aunque sin imposturas... Y una barra triangular que sería el sueño de cualquier cocinero con estrella michelin dispuesto a emprender el negocio de las gastrotapas.

Pero vengo observando que sus mediodías andan más que flojos. Y hoy he comprobado por qué. La oferta del día se reduce al plato del día a un precio tasado de 8 €; este jueves tocaba gazpacho de caza, muy bueno por cierto. Si a eso añadimos por ejemplo la original ensalada de aguacate, queso, alfalfa y uvas (7€) y como postre su excepcional tarta de manzana (3€), la cosa se pone sin bebida ni café en 14'50 €.

Por un precio muy parecido, hoy en día hay restaurantes capaces de ofrecer menús degustación en pequeñito, con interesantes dosis de sofisticación, variedad y elaboración... además muy cerca de Labarra. O sea, que como cliente no veo otra para sentirme seducido, que encontrar mucho mejor precio.  

En cuanto a su privilegiada barra, estimularía a la clientela encontrarse con el vino o la caña "tapada" sin incremento de precio. Por lo demás, ya digo; lo tiene todo.