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Mercatbar Daco&Co - Joaquín Costa, 27. Valencia. 96 374 85 58 (Pierre Vilar)

La idea revisada de un bar de tapas de toda la vida, sólo que quién lo revisa es un genio del marketing culinario de la talla de Quique Dacosta.

¿Quién si no es capaz de ofrecer un souflè caliente con crujiente de patata y yema de huevo por 2'50 €? ¿O un homenaje al restaurante Las Rejas en forma de sopa de ajo con huevo escalfado por 6'75 €? ¿Y si no, centolla a la Donostiarra cremosa homenaje a su amiguete Luis Irízar a 9'50 €?

Y conste que los profetas en su tierra son controvertidos y las opiniones poniendo a parir sus modelos de negocio son consustanciales a este tipo de personajes.

Pero la verdad es que Mercatbar está de puta madre. En mi opinión su mayor virtud es su barra: ancha, cómoda y acojedora, sin duda el mejor sitio para disfrurar del concepto ideado por Dacosta. Se puede tomar el aperitivo, comer un menú o gastarse una pasta en vinos y champanges. Pero cualquier opción resulta consistente; la oferta es muy atraciva, el producto está bien selecionado y la ejecución es pecisa.

Su oferta estrella es un menú de día y noche que van variando por 17'75 €; 4 tapas en secuencia, un principal a elegir y un postre. El pasado fin de semana el menú día se componía de;

- Una papitas como detalle.

- Ensalada de lechuga trocadero con escarola y algas koakane... o algo así.

-Mini burguer de figatell... exquisito.

-Bola de mejillón tigre... bueno.

-Huevo poché con morcilla de Burgos y espuma de patata... muy bueno.

- Como principal elegí una presa ibérica con patata panadera antes que un rape asado con verduras o un arroz a banda... me sorprendió... por lo buena y bien hecha que estaba.

-De postre una especie de yogurt griego sin apenas azúcar... para los golosos es recomendable pedir un azucarillo. De beber dos copas de un estupendo Viña Sastre por unos excesivos 4 € cada una. Total, 28 €; yo comí muy, muy bien.

Cierto que ya no llena lo que al pricipio, y eso quizás se note en el servicio en barra, mucho mejor encarado con el cliente que en mi última visita.

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Etiquetas: Mercatbar Daco&Co, Valencia

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27/03/2012

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	Sin comentarios Ayer lunes, aún no eran las 11h05min, antes de sentarnos, con muchos clientes en barra y mesa y platos esperando a ser ocupados, justo antes de sentarnos nos dicen que acaban de cerrar la cocina, ante nuestra mirada de incredulidad, nos añaden con una gran sonrisa, no de pesar, "es que hoy hemos tenido un dia muy complicado...". No puedo poner comentario. Ni lo pondre hasta que se me olvide la inflexibilidad. Manuelf - [14/06/2011 13:20:16] - ip registrada Podeis poner todas las criticas en facebook. Si quereis poner critcas podeis hacerlo en facebook agregado a Mercatbar o Vuelva carolina alli quique leera sus criticas. invitado - [28/01/2011 14:25:09] - ip registrada Roberto Espinosa dijo... Miércoles antes de Reyes. Las 13:25 y la gente se agolpa a la espera de que levanten la persiana. ¿Merecerá la pena? Hablamos con un médico jubilado de ojillos azules que vive justo enfrente. Desde que abrió Mercatbar come allí todos los días. El tío es un hacha. Como ya probamos el menú de tapas (16'50 €) esta vez nos dejamos aconsejar por él. Erizos (¡mmm!), gambeta frita de Denia (rica), samorejo (perfecto), pulpitos con patatas y pimentón (delicioso), arroz senia (por los 9'50 que cuesta es poco menos que memorable). No así el provone focaccia. Siguiendo la recomendación del metge, englutimos dos Cruz Campo Gran Reserva, y dos copas de un maravilloso Viña Sastre 2006. Total, 50 €. Y ahora contesto a la pregunta, ¿mereció la pena? Sin duda. Pero que va antes la gallina o el huevo, quiero decir, ¿puede tener esos precios porque está siempre lleno, o está siempre lleno por tener esos precios? Eso deben pensar los demás garitos de la zona. Solo les falta un poco de simpatía Roberto Espinosa - [05/01/2011 17:36:19] - ip registrada donnadie dijo... Conmigo que soy un donnadie, el servicio se mostró cercano y cordial, como toca que a uno le traten en cualquier bar del mundo. Y en Mercatbar, por muy de Quique Dacosta que sea, o tal vez por eso, se lo tienen muy aprendido. A mí me trataron de lujo. Probé el menú de 16'50, comí una a una, las cinco tapas (chipirónes rebozados, coca, mejillón, navaja, y no recuerdo qué más), más el platito de arroz. Me gustó bastante. Aunque la próxima me decantará por tantear los "homenajes a famosos cocineros" que tiene en la carta donnadie - [18/10/2010 17:51:35] - ip registrada FALTA DE EDUCACIÓN INTOLERABLE La mala educación y el cretinismo absoluto de los camareros, desde luego quitan las ganas de volver. Fuimos dos personas esta semana y uno de los camareros, con absoluta mala gana y suficiencia (quién se habrá creído que es) nos mandó a la calle diciendo que no había mesas (ni siquiera le habíamos preguntado). No obstante, mientras nos lo decía, había tras él 3 mesas de dos personas vacías. Recuerdo que en este restaurante no se puede reservar mesa. Al darnos la vuelta para irnos, sentó en una de esas mesas a la pareja que había detrás nuestro. Kike Dacosta, si lees esto, te recomiendo encarecidamente que alecciones a tus camareros sobre cómo tratar a los clientes. No olvides que ellos son la imagen de tu empresa y te representan, y desde luego están dando una imagen lamentable. invitado - [17/10/2010 13:31:09] - ip registrada Malo no, lo siguiente! Fuimos a comer 5 personas, tras esperar mas de 40 minutos, pedimos 5 menus, en los cuales había 5 "Tapas" y 5 Platos de arroz (platos por poner algo), tras esperar otra media hora nos sacaron las tapas 5 tigres, 3 cocas de tomate, si tres (recuerdo que eran 5 menus), 2 platitos de titaina de bacalao (vuelvo a recordar que el menu era para 5), 5 erizos, por fin, uno para cada uno y unas berengenas bañadas en aceite...tras esta "maravilla y una larquisima espera uno de los comensales no pudo asistir a una cita), no sacan una coca mas preguntandonos si era para nuestra mesa,le decimos al camarero que creemos que si y nos responde, seguro?. despues de esa maravillosa educacion nos traen los "arroces" si entre comillas en cada plato hay 5 cucharadas como maximo, tras casi dos horas y media de comida llegamos a los postresy nos dicen que no se puede elegir que ellos ya los tienen selecionados aunque en la carta se interpretaba de otra manera. asi es que MUY POCO RECOMENDABLE invitado - [15/10/2010 00:57:36] - ip registrada