ca mandó - Pere III el Gran, 12. València 46005. (Invi)

Viernes, 20:30 horas. Barrio de Ruzafa. A las nueve y media me encontraré con unos colegas en "La Goyesca". Es demasiado tarde para pasar por casa, pero tampoco me apetece deambular una hora entera por el barrio. Solución, me tomo un quinto y una tapa. Paso por ca mandó, un sitio pequeñito que me recomendó mi primo. En la pizarra anuncian su oferta. Todo suena bien. Pido una copa de cava y un sashimi de salmón amb ous de truita. Me sorprende que me lo sirvan en cinco cucharones de degustación. De repente recuerdo que lo que yo quería era un quinto y una tapa, gratis a poder ser. En fin, lo pruebo... ¡acojonante! Me deleito degustando cada una de los cinco cucharones rebosantes de soja. En la pizarra hay más cosas que me llaman la atención a precios muy razonables (5-6 €); tartar de atún con mango y alvocat, tartar de longaniza de senitja con salsa romescu, carpacho de bou, foie amb poma i confitura de violetes. ¿Me tiro al ruedo o me freno? Otro día. Mi colegas me esperan. Quizás no sea un sitio para pedirte un quinto y una tapa, pero para cenar promete.

Desde que abrió Ca Mandó soy un habitual. Es un placer el que haya un sitio donde sirviendo tan buena calidad se esté en un ambiente tan agradable, creo que han logrado llevar el buen gusto a la gente de a pié. Empezando por los vinos, entre los cuales no encuentras lo de siempre, hay vinos originales o simplemente muy buenos que no tienen porqué ser de las típicas denominaciones de origen; ah!, y el cava siempre presente encima de la barra.
Respecto a la comida se echa de menos un poco de plancha , pero evidentemente las dimensiones del local no dan para más, pero lo bordan en todos los platos fríos, la llonga, el lomo, el salmón, la cecina -exquisita-, las ensaladas, etc. Y para acabar la excelente calidad de los postres y en mi caso los gin-tonics, que suelen seleccionar la ginebra y dependiendo de la que elijas te lo sirven con pepino, limón, fresa y hierbabuena...
Todo esto, según pidas, te suele salir casi al precio de una cena vulgar en cualquier sitio.
Os lo recomiendo!